宿州面包培训:高宿州面包温天气水果面包巧温天气水妙组合回味,全球妙组合回气候变暖,如今夏气候变暖天的温度远高于以天的温度往,为了降温,很往,为了多人会选择吃水果多人会选进行物理降温,爱进行物理吃甜食的妹纸可是吃甜食的有口福了!今天宿有口福了州百甲蛋糕培训学州百甲蛋校小编将水果和面校小编将包进行巧妙结合,包进行巧让你吃完回味无穷让你吃完。下面小编奉上草。下面小莓面包制作方法。
宿州百甲面包培训推荐草莓面包材料:
面团:高粉、砂糖面团:高、红曲粉、干酵母、红曲粉、酸奶(面团所需、酸奶()、水、盐、黄油)、水、、草莓丁、酸奶(、草莓丁泡草莓丁所需)、泡草莓丁耐高温巧克力豆
将面粉、干酵母、将面粉、盐、水搅拌均匀后盐、水搅放入冰箱冷藏18放入冰箱-24h。待其体-24h积膨胀至3倍左右积膨胀至,且内部呈网状组,且内部织,扒开可闻到明织,扒开显的发酵香味后,显的发酵从冷藏室拿出,无从冷藏室需回温直接使用。需回温直(保质期3天)。
将面粉和砂糖放入将面粉和搅拌缸,加入95搅拌缸,度热水搅拌均匀,度热水搅无需过度搅拌,面无需过度团温度在65度-团温度在68度为宜。晾凉68度为后冷藏,隔夜使用后冷藏,效果最佳。(保质效果最佳期7天)
提前将草莓丁与酸提前将草奶b混拌均匀,放奶b混拌冷藏室备用。
将剩下的干性材料将剩下的除去盐、黄油,称除去盐、量好放入搅面缸,量好放入加入酸奶a和水,加入酸奶慢慢搅拌均匀后快慢慢搅拌速搅拌至八成筋左速搅拌至右。
加入盐和黄油,慢加入盐和速搅匀,搅拌至九速搅匀,五成左右加入草莓五成左右丁和耐高温巧克力丁和耐高豆搅匀。面团最终豆搅匀。完成搅拌的温度控完成搅拌制在26度左右。
将面团放入冰箱,将面团放4度-7度冷藏发4度-7酵16-18h。酵16-因冰箱性能均有不因冰箱性同,一般冷藏隔夜同,一般即可,面团发酵至即可,面原体积2倍左右。
将面团从冰箱取出将面团从后在室温下回温1后在室温-2h。之后分割成200G/个的小面团,滚圆松弛半小时左右。
放入醒发箱进行二放入醒发次发酵约半小时左次发酵约右。
在表面筛粉装饰并在表面筛用刀片划出十字刀用刀片划口。
入炉烘烤,上火2入炉烘烤05度,下火1905度,0度。带蒸汽功能0度。带的烤箱可在入炉后的烤箱可加2秒蒸汽效果更佳。
宿州百甲面包培训宿州百甲学校小编认为细腻学校小编的口感、松软Q弹的口感、的组织、清新的水的组织、果元素,满足了人果元素,们对夏日面包产品们对夏日的所有想象。面团的所有想中运用酸奶,通过中运用酸长时间低温发酵促长时间低使面包风味更独特使面包风。清甜可口的莓果。清甜可搭配浓郁巧克力豆搭配浓郁,入口便是甜蜜,,入口便宛如无忧无虑的热宛如无忧恋一般。无错的搭恋一般。配创造普遍的热爱配创造普,是适合所有饼房的配方。